BLI MÄSTARE PÅ ATT TILLAGA KÖTT!
Vi tipsar om hur du lyckas med tillagning av din köttbit

 

1. Ta ut köttet ur kylen i god tid, låt köttet få vila i sin förpackning i rumstemperatur ca 15-20 min innan stekning så får du en bättre stekyta.
2. Torka köttet med hushållspapper för att få bort den överflödiga köttsaften. Krydda sedan rikligt med salt och nymald svartpeppar på båda sidorna av köttet och klappa in ordentligt.
3. Tillsätt neutral olja som rapsolja i den upphettade stekpannan, att steka i olja gör att du kan hålla en hög temperatur. Olja har nämligen en mycket högre brännpunkt än smör, men använd gärna olja och smör tillsammans eftersom smöret ger god smak och färg.
4. Tänk på att direkt stekning/grillning gör att köttet eftersteker 5–8 grader efter att det lyfts bort från pannan.
5. Låt alltid köttet vila 5–10 min medan du dukar, häller upp vin och hälsar gästerna välkomna till bords. Viktigt att tänka på är att inte täcka det i folie, då köttet fortsätter att eftersteka och blir kokt.
6. Lägg tillbaka köttet på direkt värme i 10–15 sekunder på vardera sida precis innan servering. Då får du tillbaka ytvärmen och det känns nystekt.
7. Skiva köttet tunt över fibrerna innan servering så att stekytan blir mindre än
skärytan.
 
Så hittar du rätt temperatur.
Vi pratar om två olika temperaturer: innertemperatur i köttet när det ligger i pannan eller på grillen, samt sluttemperatur när köttet har vilat färdigt. Använd alltid en stektermometer, så att du kan ta reda på sluttemperaturen.
 
Innertemperaturer på kött
Rare (blodigt): 55˚C nöt, lamm (omalet kött)
Medium rare: 58–60˚C nöt, lamm (omalet kött)
Medium: 60–65˚C nöt, lamm (omalet kött)
Well done (genomstekt): 70˚C nöt, lamm, gris, färs

VINTIPS TILL DITT KÖTT

Vera Vides

Magna Vides Viñas y Vinos

149 kr

Läs mer

Cameleon Bonarda

Domaine Bousquet

149 kr

Läs mer

Poggio Le Volpi

Poggio Le Volpi

119 kr

Läs mer

Cameleon Signature Organic Malbec

Domaine Bousquet

99 kr

Läs mer

Epicuro Zinfandel

Femar Vini

89 kr

Läs mer

Epicuro Zinfandel Bag in Box

Femar Vini

269 kr

Läs mer

The Dalmatian Dog

Black Island Winery - Testament Winery

129 kr

Läs mer

Tamaral

Bodegas Tamaral

159 kr

Läs mer

Rustaveli Qvevri

Georgian Vine & Wine Company

149 kr

Läs mer

Ribera 1 One

La Rioja Alta

119 kr

Läs mer

Plaisir de Vigne Organic Syrah

-

99 kr

Läs mer

Petite Petit

Michael & David Winery

179 kr

Läs mer

Pesquera Reserva

Bodegas Alejandro Fernandez

349 kr

Läs mer

Pesquera Millenium Gran Reserva

Fernández Rivera

649 kr

Läs mer

Mureda Syrah Organic

Bodegas Mureda

75 kr

Läs mer

Morgon La Croix Gaillard

Pardon & Fils

135 kr

Läs mer

Macán Clásico

Bodegas Benjamin de Rothschild Vega Sicilia

379 kr

Läs mer

Lat 42 Gran Reserva

Torre de Oña

199 kr

Läs mer

La Rioja Alta Gran Reserva 904

La Rioja Alta

579 kr

Läs mer

La Miranda de Secastilla

Viñas del Vero

109 kr

Läs mer

Herencia Altés Garnatxa Negra

Herència Altés

99 kr

Läs mer

Hacienda Zorita Criado en Barrica

Marqués de la Concordia

79 kr

Läs mer

Groot Constantia Shiraz

Groot Constantia Trust NPC RF

169 kr

Läs mer

Gran Reserva 904 Magnum

La Rioja Alta

945 kr

Läs mer

Gran Maestro Appassimento

Maestro Italiano S.p.A

69 kr

89 kr

Läs mer

Golpe

Manuel Carvalho Martins Lda

199 kr

Läs mer

Fleur du Cap Shiraz Grenache Cinsault

Bergkelder

109 kr

Läs mer

Fleur du Cap Laszlo

Bergkelder

349 kr

Läs mer

Espelt Sol Organic

Espelt Viticultors

99 kr

Läs mer

Farmers Market Organic Red

79 kr

Läs mer

Edward Blom Merlot Cabernet Sauvignon

Couleur d´Aquitaine

99 kr

Läs mer

Earthquake Petite Sirah

Michael – David

Läs mer

Earthquake Zinfandel

Michael – David

299 kr

Läs mer

Cycles Gladiator

Wine Hooligans

75 kr

Läs mer

Condado de Haza

Bodegas Alejandro Fernandez

139 kr

Läs mer

Clos Mogador Priorat 2018

Clos Mogador

759 kr

Läs mer

Château d´Arsac

Château d´Arsac

229 kr

Läs mer

Chasing Lions Cabernet Sauvignon

Nine North Wine Company

159 kr

Läs mer

Castelmondo Amarone

Winepartners

159 kr

Läs mer

Castello di Ama San Lorenzo

Castello di Ama

419 kr

Läs mer

Cameleon Selection Malbec, 375 ml

Domaine Bousquet

55 kr

Läs mer

Cameleon Selection Malbec

Domaine Bousquet

89 kr

Läs mer

Bersano Generala Barbera d’ Asti Superiore Nizza

Bersano

218 kr

Läs mer

Alto Rouge

Alto Estate

129 kr

Läs mer

Alto Cabernet Sauvignon

Alto Estate

189 kr

Läs mer

Allesverloren Trés Vermelhos

Allesverloren Estate

199 kr

Läs mer

Albéric Bouvet, Crozes-Hermitage

Domaine Gilles Robin

229 kr

Läs mer

7 Deadly Zins

The Wine Group

129 kr

139 kr

Läs mer

6th Sense Syrah

Michael – David

199 kr

Läs mer

Ti Amo Primitivo di Puglia

Cinque Segni

129 kr

Läs mer

Dehesa la Granja

Fernandez Rivera

119 kr

129 kr

Läs mer

Allesverloren Shiraz

Allesverloren Estate

99 kr

125 kr

Läs mer

Cameleon Signature Cabernet Sauvignon

Domaine Bousquet

98 kr

Läs mer

Cameleon Selection Cabernet Sauvignon

Domaine Bousquet

79 kr

Läs mer

Bolgaré Syrah Merlot

Domaine Boyar

79 kr

Läs mer

7 Deadly Red Blend

The Wine Group

129 kr

Läs mer

Federico Paternina RIOJA Crianza

Marques de la Concordia Family of Wines

79 kr

89 kr

Läs mer

Fleur du Cap Essence du Cap Pinotage

Bergkelder

69 kr

79 kr

Läs mer

Poggio Castelsus Rosso Toscano Organic

Brandpartners AB

139 kr

Läs mer

Casa Nostra Organica

Winepartners Nordic AB

79 kr

Läs mer

Altos d’Oliva

La Vinicola de Gandesa

69 kr

79 kr

Läs mer

Viña Ardanza Reserva

La Rioja Alta

289 kr

Läs mer

Tommolo Organic Montepulciano d’Abruzzo, Bag in Box

Chiusa Grande

199 kr

229 kr

Läs mer

Domaine de Calet Alva

Domaine de Calet

89 kr

Läs mer

Domaine de Calet La Tournerie

Domaine de Calet

229 kr

Läs mer

Castelmondo Ripasso

Winepartners

99 kr

Läs mer

Lat 42 Reserva

La Rioja Alta

109 kr

Läs mer

Zupreme Zinfandel

Brandpartners AB

79 kr

Läs mer

Herencia Altés Cupatge

Herència Altés

Läs mer

Freakshow Cabernet Sauvignon

Michael – David

189 kr

Läs mer

Villa Vetti Ripasso

Villa Vetti

Läs mer

Villa Vetti Amarone

Läs mer

Viña Bosconia Reserva

R. López de Heredia Viña Tondonia

259 kr

Läs mer

Viña Tondonia Reserva

R López de Heredia Viña Tondonia

319 kr

Läs mer

Vega Sicilia Valbuena

Vega Sicilia

1250 kr

Läs mer

Castelmondo Ripasso, magnum

Winepartners

189 kr

Läs mer

Allesverloren Shiraz, 375 ml

Allesverloren Estate

70 kr

Läs mer

AMA Chianti Classico

Castello di Ama

269 kr

Läs mer

Bourgogne Rouge

Noémie Vernaux

120 kr

Läs mer

Ti Amo Zinfandel Organic

Etike

99 kr

Läs mer

Bersano “Nirvasco” Barolo

Bersano

295 kr

Läs mer

Bersano “Mantico” Barbaresco

Bersano

249 kr

Läs mer

Bersano “Costalunga” Barbera d’Asti

Bersano

129 kr

Läs mer

Alto M.P.H.S

Alto Estate

749 kr

Läs mer

Allesverloren Touriga Naçional

Allesverloren Estate

135 kr

Läs mer

Allesverloren Cabernet Sauvignon

Allesverloren Estate

139 kr

Läs mer

Allesverloren 1704 Red

Allesverloren Estate

95 kr

Läs mer

Casa Nostra Appassimento

Winepartners Nordic AB

199 kr

Läs mer

Domaine Les Pallières, Les Racines

Domaine Les Pallières

Läs mer

Piedlong

Vignobles Brunier

Läs mer

Freakshow Zinfandel

Michael – David

Läs mer

Quiet Life Shiraz

Läs mer

Clos Mogador

Läs mer

Alion 2015

Bodegas Vega Sicilia

Läs mer

Nicosia Etna Rosso

Cantine Nicosia

Läs mer

Domaine Arnoux-Lachaux Bourgogne Pinot Fin

Domaine Arnoux-Lachaux

239 kr

Läs mer

Rutini Cabernet Franc

Rutini Wines

159 kr

Läs mer

Allesverloren Tinta Barocca

Allesverloren Estate

99 kr

109 kr

Läs mer

Zonnebloem Organic Cabernet Sauvignon Shiraz

Zonnebloem Wines

79 kr

Läs mer

Zonnebloem Cinsault

Distell Bergkelder

100 kr

Läs mer

Viñas del Vero Garnacha & Syrah

Viñas del Vero

68 kr

Läs mer

Viñas del Vero Ecologico Merlot Cabernet Sauvignon

Viñas del Vero

69 kr

Läs mer

Vinas del Vero Syrah

Viñas del Vero

99 kr

Läs mer

Le Pigeoulet des Brunier

Vignobles Brunier

149 kr

Läs mer

Be Happy Noir Magnum

Weingut Emil Bauer

320 kr

Läs mer

Von Buhl Spätburgunder QbA Trocken

Reichrat von Buhl

159 kr

Läs mer

Paulita Cabernet Sauvignon

Paul Sapin

55 kr

Läs mer

Huntington Pinot Noir

-

229 kr

Läs mer

Morgenster Estate

Morgenster Estate

280 kr

Läs mer

Ancient Vine Cinsault

Michael – David

229 kr

Läs mer

Le Bonheur Prima

Le Bonheur Estate

140 kr

Läs mer

La Joven Tinto

Hacienda El Espino

Läs mer

Granducato Chianti

Granducato

77 kr

Läs mer

Granducato Chianti Classico

Granducato

97 kr

Läs mer

Granducato Vino Nobile di Montalcino

Granducato

124 kr

Läs mer

Granducato Brunello di Montalcino

Granducato

234.6 kr

Läs mer

Pelissa Vineyard Zindfandel

Läs mer

Terroir de Bramel Côtes-de-Rhône

Domaine Gilles Robin

Läs mer

Bourgogne Rouge 2016

Domaine Arnoux-Lachaux

Läs mer

Dalla Cia Classico 2015

Dalla Cia Wine & Spirit Co

158.76 kr

Läs mer

Retour au Franc

Couly –Dutheil

149 kr

Läs mer

Concannon Selected Vinyards Pinot Noir

Concannon Vinyards

Läs mer

Paso Robles Cabernet Sauvignon

Läs mer

Livermore Valley Petit Sirah

Läs mer

Love Noir

The Wine Group

129 kr

Läs mer

BIO BIO BIO Vino Merlot Organic

Cielo e Terra

75 kr

Läs mer

Viña Herminia

Viña Herminia

69 kr

Läs mer

Venta del Puerto No 12 Seleccion Especial

Anecoop & Coop

139 kr

Läs mer

Venta del Puerto No 18 Vendimia Seleccionada

Anecoop & Coop

159 kr

Läs mer

Blecua

Viñas del Vero

590 kr

Läs mer

Viña Cubillo Crianza

R. López de Heredia Viña Tondonia

179 kr

Läs mer

Nuits St Georges

Läs mer

Clos Figueras 2015

Clos Figueras

570.36 kr

Läs mer

Clos Figueras 2013

Clos Figueras

563 kr

Läs mer

Vega Sicilia Unico 2009

Bodegas Vega Sicilia

Läs mer

Vega Sicilia Unico 2004

Bodegas Vega Sicilia

Läs mer

Vega Sicilia Valbuena 2014

Bodegas Vega Sicilia

Läs mer

Pintia 2013

Bodegas Pintia

360 kr

Läs mer

Alion 2014

Bodegas Vega Sicilia

Läs mer

Zupreme Cab

59 kr

Läs mer

Vinas del Vero Luces Tinto

Viñas del Vero

65 kr

Läs mer

Mégaphone Ventoux

Domaine du Vieux Télégraphe

Läs mer

Be Happy Noir

Weingut Emil Bauer

133.56 kr

Läs mer

Martelo Reserva

Torre de Oña

Läs mer

Tre Confini Torraccia del Piantivigna

Torraccia del Piantavigna

119 kr

Läs mer

Maretta

Torraccia del Piantavigna

135 kr

Läs mer

Playlist Tempranillo Shiraz

Läs mer

OHH! Merlot

Paul Sapin

25 kr

Läs mer

Oyster Bay Pinot Noir

Oyster Bay

139 kr

Läs mer

Earthquake Cabernet

Michael - David

217 kr

Läs mer

Gran Maestro Appassimento Magnum

Maestro Italiano S.p.A

169 kr

Läs mer

Leon Beyer Pinot Noir

Leon Beyer

179 kr

Läs mer

Viña Arana Reserva

La Rioja Alta

179 kr

Läs mer

Fleur du Cap Essence du Cap Pinotage, 375ml

Bergkelder

49 kr

Läs mer

El Vínculo

Bodegas Alejandro Fernandez

169 kr

Läs mer

Chockablock Red Blend

Läs mer

Durbanville Hills The Promenade Pinotage

Durbanville Hills

Läs mer

Durbanville Hills The Lighthouse Merlot

Durbanville Hills

Läs mer

Durbanville Hills Cabernet Sauvignon

Durbanville Hills

Läs mer

André Péalat, Saint-Joseph

Domaine Gilles Robin

319 kr

Läs mer

Domaine Bousquet Reserve Pinot Noir

Domaine Bousquet

Läs mer

Domaine Bousquet Malbec

Domaine Bousquet

Läs mer

Herencia Altés La Pilosa

169 kr

Läs mer

Clos de l’Echo

Couly-Dutheil, Chinon

Läs mer

Chianti Rufina Riserva Collezione

Läs mer

Poblets Del Montsant Red

Läs mer

Serras del Priorat

Clos Figueras

229 kr

Läs mer

Tommolo Organic Montepulciano d’Abruzzo

Chiusa Grande

89 kr

Läs mer

Château Barréjat Tradition

Chateau Barréjat

109 kr

Läs mer

Castle Rock Willamette Valley Pinot Noir

Castle Rock

159 kr

Läs mer

Nicosia Frappato

Cantine Nicosia

Läs mer

Nicosia Nerello Mascalese

Cantine Nicosia

Läs mer

Bersano “Paisan” Nebbiolo d’Alba

Bersano

199 kr

Läs mer

B&G Cabernet Sauvignon

Barton & Guestier

74 kr

Läs mer

Barossa Valley Estate Shiraz

Läs mer

Barossa Valley Estate Cabernet Sauvignon

-

Läs mer

Alto Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot

Alto Estate

85 kr

Läs mer

Domaine Aegerter Bourgogne Pinot Noir

Domaine Aegerter

Läs mer

El Convertido Tempranillo Organic

Läs mer

Appasanto Castillo de Anna

Anecoop

199 kr

Läs mer

Il Cuore Per Martina Appassimento

79 kr

Läs mer

Morgenester Estate

Morgenester Estate

Läs mer

Condado de Haza Reserva

Läs mer

El Vinculo Gran Reserva 2004

Bodegas de Alejandro Fernádez

279 kr

Läs mer

El Vinculo Gran Reserva 2002

Bodegas de Alejandro Fernádez

260 kr

Läs mer

Bersano Barolo Riserva

Bersano

549 kr

Läs mer

Zonnebloem Lauréat

Zonnebloem

139 kr

Läs mer

Villard Grand Vin Pinot Noir

Villard Fine Wines

229 kr

Läs mer

Sancerre Rouge Domaine de la Villaudière

Domaine de la Villaudière

149 kr

Läs mer

Vega Sicilia Valbuena Magnum 2013

Läs mer

Vega Sicilia Valbuena Magnum 2012

Bodegas Vega Sicilia

Läs mer

3 Passo Organic

Cielo e Terra

Läs mer

Nuits St Georges 1er Cru Les Procés 2008

Domaine Arnoux-Lachaux

Läs mer

Jacobsdal Cabernet Sauvignon

Jacobsdal Estate

129 kr

Läs mer

Allesverloren Tinta Barocca

Allesverloren Estate

270 kr

Läs mer

Viñas Del Vero Oak Aged Cabernet Sauvignon Tempranillo Merlot

Viñas del Vero

219 kr

Läs mer

Sierva

Bodegas Carchelo

129 kr

Läs mer

Vedré

Bodegas Carchelo

89 kr

Läs mer

Shelter Spätburgunder

Shelter Winery

149 kr

Läs mer

Télégramme

Domaine du Vieux Télégraphe

339 kr

Läs mer

Bordeaux Rouge

Bordeaux Rouge

Läs mer

Dalla Cia Pinot Noir 2015

Dalla Cia Wine & Spirit Co

423 kr

Läs mer

Morgenster Estate

Morgenster Estate

277 kr

Läs mer

Dehesa La Granja 2008

Bodegas de Alejandro Fernádez

126 kr

Läs mer

    Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker. Du skall därför vara minst 25 år för att besöka den.

    Jag är under 25 år.