BLI MÄSTARE PÅ ATT TILLAGA KÖTT!
Vi tipsar om hur du lyckas med tillagning av din köttbit

 

1. Ta ut köttet ur kylen i god tid, låt köttet få vila i sin förpackning i rumstemperatur ca 15-20 min innan stekning så får du en bättre stekyta.
2. Torka köttet med hushållspapper för att få bort den överflödiga köttsaften. Krydda sedan rikligt med salt och nymald svartpeppar på båda sidorna av köttet och klappa in ordentligt.
3. Tillsätt neutral olja som rapsolja i den upphettade stekpannan, att steka i olja gör att du kan hålla en hög temperatur. Olja har nämligen en mycket högre brännpunkt än smör, men använd gärna olja och smör tillsammans eftersom smöret ger god smak och färg.
4. Tänk på att direkt stekning/grillning gör att köttet eftersteker 5–8 grader efter att det lyfts bort från pannan.
5. Låt alltid köttet vila 5–10 min medan du dukar, häller upp vin och hälsar gästerna välkomna till bords. Viktigt att tänka på är att inte täcka det i folie, då köttet fortsätter att eftersteka och blir kokt.
6. Lägg tillbaka köttet på direkt värme i 10–15 sekunder på vardera sida precis innan servering. Då får du tillbaka ytvärmen och det känns nystekt.
7. Skiva köttet tunt över fibrerna innan servering så att stekytan blir mindre än
skärytan.
 
Så hittar du rätt temperatur.
Vi pratar om två olika temperaturer: innertemperatur i köttet när det ligger i pannan eller på grillen, samt sluttemperatur när köttet har vilat färdigt. Använd alltid en stektermometer, så att du kan ta reda på sluttemperaturen.
 
Innertemperaturer på kött
Rare (blodigt): 55˚C nöt, lamm (omalet kött)
Medium rare: 58–60˚C nöt, lamm (omalet kött)
Medium: 60–65˚C nöt, lamm (omalet kött)
Well done (genomstekt): 70˚C nöt, lamm, gris, färs

VINTIPS TILL DITT KÖTT

Berberana Dragon Gran Reserva 2014

Marques de la Concordia Family of Wines

89 kr

Läs mer

Gran Appasso Zinfandel Organic

Femar Vini

Läs mer

PIEMONTE Barbera Valle di Nebbia

Cantine Povero

269 kr

Läs mer

Moulin d´Issan

Chateau d´Issan

Läs mer

Clos Mogador 2020 MAGNUM

Clos Mogador

Läs mer

Sinfonia Tempranillo

De Haan Altés

Läs mer

El Terroir

Bodegas Y Vinedos Raúl Pérez

Läs mer

Dehesa 14

Familia Fernandez Rivera

Läs mer

Clos Mogador 2020

Clos Mogador

Läs mer

Áster Finca El Otero 2019

La Rioja Alta

Läs mer

Áster El Espino 2020

La Rioja Alta

Läs mer

Vina Alberdi Reserva 2019

La Rioja Alta

Läs mer

Finca Martelo Reserva 2012

Torre de Oña

Läs mer

20 Aldeas

Familia Fernandez Rivera

Läs mer

Pesquera Reserva

Bodegas Alejandro Fernandez

Läs mer

Viña Tondonia Tinto Reserva 2004

R. Lopez De Heredia Vina Tondonia

Läs mer

Viña Tondonia Tinto Reserva 2001

R. Lopez De Heredia Vina Tondonia

Läs mer

Viña Tondonia Tinto Gran Reserva 2001

R. Lopez De Heredia Vina Tondonia

Läs mer

Viña Bosconia Reserva 2011

R. Lopez De Heredia Vina Tondonia

Läs mer

Viña Cubillo Crianza 2015

R. Lopez De Heredia Vina Tondonia

Läs mer

Viña Cubillo Crianza 2013

R. Lopez De Heredia Vina Tondonia

Läs mer

La Croix de la Perriere

Maison Johannès Boubee

199 kr

Läs mer

Clos Mogador Com Tu 2018

Clos Mogador

Läs mer

Rioja Santiago Reserva 2018

Rioja Santiago

99 kr

Läs mer

CONVERSANO Wild & Intense Cabernet Sauvignon, 2022

Djakovo Vinarija

219 kr

Läs mer

Glekhuri Saperavi Qvevri 2020

Theliani Valley

249 kr

Läs mer

Palmento Costanzo Etna Rosso Organic

Palmento Costanzo SRL

209 kr

Läs mer

Farmers Market Organic Red BIB

259 kr

Läs mer

Herència Altés Interstellar Organic Garnacha

De Haan Altés

109 kr

Läs mer

La Rioja Alta Gran Reserva 904

La Rioja Alta

695 kr

Läs mer

Plavac Mediterano

Badel 1862

129 kr

Läs mer

Alion

Tempos Vega Sicilia

787 kr

Läs mer

Macán Clasico

Bodegas Benjamin de Rothschild Vega Sicilia

449 kr

Läs mer

Viña Tondonia Tinto Reserva 2011

R López de Heredia Viña Tondonia

Läs mer

Rioja Santiago Gran Reserva

Marques de la Concordia Family of Wines

129 kr

Läs mer

Valdaya Mirum

De Haan Altés

499 kr

Läs mer

ROMA Poggio Le Volpi

Poggio Le Volpi

125 kr

Läs mer

Epicuro Zinfandel

Femar Vini

99 kr

Läs mer

Epicuro Zinfandel Bag in Box

Femar Vini

269 kr

Läs mer

The Dalmatian Dog

Black Island Winery - Testament Winery

139 kr

Läs mer

Rustaveli Qvevri

Georgian Vine & Wine Company

159 kr

Läs mer

Ribera 1 One

Bodegas Aster

129 kr

Läs mer

Petite Petit

Michael & David Winery

219 kr

Läs mer

Pesquera Crianza

Bodegas Alejandro Fernandez

229 kr

Läs mer

Pesquera Millenium Gran Reserva

Fernández Rivera

649 kr

Läs mer

Papillon, Crozes-Hermitage

Domaine Gilles Robin

169 kr

Läs mer

Mureda Syrah Organic

Bodegas Mureda

69 kr

Läs mer

Morgon La Croix Gaillard

Pardon & Fils

149 kr

Läs mer

Lat 42 Gran Reserva

Torre de Oña

249 kr

Läs mer

La Rioja Alta Gran Reserva 890

La Rioja Alta

1999 kr

Läs mer

La Miranda de Secastilla

Viñas del Vero

119 kr

Läs mer

Herencia Altés Garnatxa Negra

Herència Altés

129 kr

Läs mer

Hacienda Zorita Criado en Barrica

Marqués de la Concordia

89 kr

Läs mer

Groot Constantia Shiraz

Groot Constantia Trust NPC RF

179 kr

Läs mer

Gran Reserva 904 Magnum

La Rioja Alta

995 kr

Läs mer

Gran Maestro Appassimento

Maestro Italiano S.p.A

89 kr

Läs mer

Golpe

Manuel Carvalho Martins Lda

209 kr

Läs mer

Fleur du Cap Shiraz Grenache Cinsault

Bergkelder

119 kr

Läs mer

Fleur du Cap Laszlo

Bergkelder

349 kr

Läs mer

Espelt Sol Organic

Espelt Viticultors

129 kr

Läs mer

Farmers Market Organic Red

89 kr

Läs mer

Edward Blom Merlot Cabernet Sauvignon

Couleur d´Aquitaine

99 kr

Läs mer

Earthquake Petite Sirah

Michael – David

Läs mer

Earthquake Zinfandel

Michael – David

299 kr

Läs mer

Cycles Gladiator

Wine Hooligans

79 kr

Läs mer

Condado De Haza Crianza

Bodegas Alejandro Fernandez

169 kr

Läs mer

Clos Mogador Gratallops Priorat 2019

Clos Mogador

759 kr

Läs mer

Château d´Arsac

Château d´Arsac

231 kr

Läs mer

Château Barréjat Cuvée des Vieux Ceps

Chateau Barréjat

189 kr

Läs mer

Chasing Lions Cabernet Sauvignon

Nine North Wine Company

179 kr

Läs mer

Castelmondo Amarone

Winepartners

295 kr

Läs mer

Bersano Barbera d’Asti Nizza Generala

Bersano

229 kr

Läs mer

Albéric Bouvet, Crozes-Hermitage

Domaine Gilles Robin

241 kr

Läs mer

7 Deadly Zins

The Wine Group

119 kr

Läs mer

Ti Amo Primitivo di Puglia

Cinque Segni

149 kr

Läs mer

Dehesa la Granja

Fernandez Rivera

129 kr

Läs mer

7 Deadly Red Blend

The Wine Group

119 kr

Läs mer

Federico Paternina RIOJA Crianza

Marques de la Concordia Family of Wines

89 kr

Läs mer

Fleur du Cap Essence du Cap Pinotage

Bergkelder

99 kr

Läs mer

Viña Ardanza Reserva

La Rioja Alta

329 kr

Läs mer

Tommolo Organic Montepulciano d’Abruzzo, Bag in Box

Chiusa Grande

259 kr

Läs mer

Domaine de Calet Alva

Domaine de Calet

89 kr

Läs mer

Domaine de Calet La Tournerie

Domaine de Calet

249 kr

Läs mer

Castelmondo Ripasso

Winepartners

119 kr

Läs mer

Max Mann Pinot Noir

Max Mann

99 kr

Läs mer

Lat 42 Reserva

La Rioja Alta

129 kr

Läs mer

Zupreme Zinfandel

Brandpartners AB

89 kr

Läs mer

Herencia Altés Cupatge

Herència Altés

Läs mer

Freakshow Cabernet Sauvignon

Michael – David

179 kr

Läs mer

Villa Vetti Ripasso

Villa Vetti

Läs mer

Villa Vetti Amarone

Villa Vetti

Läs mer

Viña Bosconia Reserva 2008

R. López de Heredia Viña Tondonia

259 kr

Läs mer

Viña Cubillo Crianza 2011

R. López de Heredia Viña Tondonia

Läs mer

Viña Tondonia Tinto Reserva 2005

R. López de Heredia Viña Tondonia

260 kr

Läs mer

Viña Tondonia Tinto Gran Reserva 1980

R López de Heredia Viña Tondonia

1092 kr

Läs mer

Valbuena 5º Vega Sicilia

Vega Sicilia

1595 kr

Läs mer

Castelmondo Ripasso MAGNUM

Winepartners

219 kr

Läs mer

Noémie Vernaux Bourgogne Rouge

Noémie Vernaux

199 kr

Läs mer

Viña Bosconia Reserva 2010

R. Lopez de Heredia Viña Tondonia

Läs mer

Ti Amo Zinfandel Organic

Cinque Segni

259 kr

Läs mer

Bersano “Nirvasco” Barolo

Bersano

349 kr

Läs mer

Bersano “Mantico” Barbaresco

Bersano

249 kr

Läs mer

Bersano “Costalunga” Barbera d’Asti

Bersano

129 kr

Läs mer

Casa Nostra Appassimento

Winepartners Nordic AB

219 kr

Läs mer

Domaine Les Pallières, Les Racines

Domaine Les Pallières

Läs mer

Piedlong

Vignobles Brunier

Läs mer

Freakshow Zinfandel

Michael – David

Läs mer

Quiet Life Shiraz

Paul Sapin

Läs mer

Clos Mogador

Läs mer

Alion 2015

Bodegas Vega Sicilia

Läs mer

Nicosia Etna Rosso

Cantine Nicosia

Läs mer

Domaine Arnoux-Lachaux Bourgogne Pinot Fin

Domaine Arnoux-Lachaux

239 kr

Läs mer

Rutini Cabernet Franc

Rutini Wines

159 kr

Läs mer

Zonnebloem Organic Cabernet Sauvignon Shiraz

Zonnebloem Wines

99 kr

Läs mer

Zonnebloem Cinsault

Distell Bergkelder

109 kr

Läs mer

Viñas del Vero Garnacha & Syrah

Viñas del Vero

68 kr

Läs mer

Viñas del Vero Ecologico Merlot Cabernet Sauvignon

Viñas del Vero

99 kr

Läs mer

Vinas del Vero Syrah

Viñas del Vero

139 kr

Läs mer

Le Pigeoulet des Brunier

Vignobles Brunier

169 kr

Läs mer

Be Happy Noir MAGNUM

Weingut Emil Bauer

320 kr

Läs mer

Von Buhl Spätburgunder QbA Trocken

Reichrat von Buhl

159 kr

Läs mer

Paulita Cabernet Sauvignon

Paul Sapin

59 kr

Läs mer

Huntington Pinot Noir

-

259 kr

Läs mer

Morgenster Estate

Morgenster Estate

280 kr

Läs mer

Ancient Vine Cinsault

Michael – David

229 kr

Läs mer

Le Bonheur Prima

Le Bonheur Estate

140 kr

Läs mer

La Joven Tinto

Hacienda El Espino

Läs mer

Granducato Chianti

Granducato

199 kr

Läs mer

Granducato Chianti Classico

Granducato

249 kr

Läs mer

Granducato Vino Nobile di Montalcino

Granducato

359 kr

Läs mer

Granducato Brunello di Montalcino

Granducato

234.6 kr

Läs mer

Pelissa Vineyard Zindfandel

Läs mer

Terroir de Bramel Côtes-de-Rhône

Domaine Gilles Robin

Läs mer

Bourgogne Rouge 2016

Domaine Arnoux-Lachaux

Läs mer

Dalla Cia Cabernet Sauvignon

Dalla Cia Wine & Spirit Co

259 kr

Läs mer

Retour au Franc

Couly –Dutheil

149 kr

Läs mer

Concannon Selected Vinyards Pinot Noir

Concannon Vineyards

Läs mer

Concannon Vineyards Paso Robles Cabernet Sauvignon

Concannon Vineyards

Läs mer

Concannon Vineyards Petit Sirah

Concannon Vineyards

Läs mer

BIO BIO BIO Vino Merlot Organic

Cielo e Terra

75 kr

Läs mer

Viña Herminia

Viña Herminia

99 kr

Läs mer

Venta del Puerto No 12 Seleccion Especial

La Font de la Figuera

149 kr

Läs mer

Venta del Puerto No 18 Vendimia Seleccionada

La Font de la Figuera

189 kr

Läs mer

Blecua

Viñas del Vero

590 kr

Läs mer

Viña Cubillo Crianza 2009

R. López de Heredia Viña Tondonia

179 kr

Läs mer

Nuits St Georges

Läs mer

Clos Figueras 2015

Clos Figueras

570.36 kr

Läs mer

Clos Figueras

Clos Figueras

563 kr

Läs mer

Pintia 2018

Bodegas Pintia

360 kr

Läs mer

Alion 2014

Bodegas Vega Sicilia

Läs mer

Zupreme Cabernet Sauvignon

Brandpartners

59 kr

Läs mer

Vinas del Vero Luces Tinto

Viñas del Vero

65 kr

Läs mer

Mégaphone Ventoux

Domaine du Vieux Télégraphe

Läs mer

Be Happy Noir

Weingut Emil Bauer

133.56 kr

Läs mer

Finca Martelo Reserva 2016

Torre de Oña

291 kr

Läs mer

Tre Confini Torraccia del Piantivigna

Torraccia del Piantavigna

129 kr

Läs mer

Maretta

Torraccia del Piantavigna

135 kr

Läs mer

Playlist Red

Paul Sapin

Läs mer

OHH! Merlot

Paul Sapin

35 kr

Läs mer

Oyster Bay Pinot Noir

Oyster Bay

139 kr

Läs mer

Earthquake Cabernet Sauvignon

Michael - David

217 kr

Läs mer

Gran Maestro Appassimento Magnum

Maestro Italiano S.p.A

172 kr

Läs mer

Leon Beyer Pinot Noir

Leon Beyer

229 kr

Läs mer

Viña Arana Reserva

La Rioja Alta

199 kr

Läs mer

Fleur du Cap Essence du Cap Pinotage, 375ml

Bergkelder

54 kr

Läs mer

El Vínculo

Bodegas Alejandro Fernandez

179 kr

Läs mer

Chockablock Red Blend

Läs mer

Durbanville Hills The Promenade Pinotage

Durbanville Hills

Läs mer

Durbanville Hills The Lighthouse Merlot

Durbanville Hills

Läs mer

Durbanville Hills Cabernet Sauvignon

Durbanville Hills

Läs mer

André Péalat, Saint-Joseph

Domaine Gilles Robin

319 kr

Läs mer

Domaine Bousquet Reserve Pinot Noir

Domaine Bousquet

Läs mer

Domaine Bousquet Malbec

Domaine Bousquet

Läs mer

Herencia Altés La Pilosa

De Haan Altés

169 kr

Läs mer

Clos de l’Echo

Couly-Dutheil

Läs mer

Chianti Rufina Riserva Collezione

Läs mer

Poblets Del Montsant Red

Clos Figueras S.A.

Läs mer

Serras del Priorat

Clos Figueras

229 kr

Läs mer

Tommolo Organic Montepulciano d’Abruzzo

Chiusa Grande

99 kr

101 kr

Läs mer

Château Barréjat Tradition

Chateau Barréjat

139 kr

Läs mer

Castle Rock Willamette Valley Pinot Noir

Castle Rock

169 kr

Läs mer

Il Chiuso Pinot Nero di Toscana I.G.T.

Castello di Ama

Läs mer

Nicosia Frappato

Cantine Nicosia

Läs mer

Nicosia Nerello Mascalese

Cantine Nicosia

Läs mer

Bersano “Paisan” Nebbiolo d’Alba

Bersano

209 kr

Läs mer

B&G Cabernet Sauvignon

Barton & Guestier

74 kr

Läs mer

Barossa Valley Estate Shiraz

Barossa Valley Estate

Läs mer

Barossa Valley Estate Cabernet Sauvignon

Barossa Valley Estate

Läs mer

Domaine Aegerter Bourgogne Pinot Noir

Domaine Aegerter

Läs mer

El Convertido Tempranillo Organic

De Haan Altés

Läs mer

Il Cuore Per Martina Appassimento

Riondo

79 kr

Läs mer

Morgenester Estate

Morgenester Estate

Läs mer

Condado de Haza Reserva

Läs mer

El Vinculo Paraje la Golosa Gran Reserva 2004

Bodegas de Alejandro Fernádez

279 kr

Läs mer

El Vinculo Crianza 2020

Bodegas Alejandro Fernádez

260 kr

Läs mer

Bersano Barolo Riserva

Bersano

549 kr

Läs mer

Zonnebloem Lauréat

Zonnebloem

199 kr

Läs mer

Reverdy La Villaudiere Sancerre Rouge

JM Reverdy & Fils

149 kr

Läs mer

3 Passo Organic

Cielo e Terra

Läs mer

Nuits St Georges 1er Cru Les Procés 2008

Domaine Arnoux-Lachaux

Läs mer

Jacobsdal Cabernet Sauvignon

Jacobsdal Estate

129 kr

Läs mer

Vedré

Bodegas Carchelo

121 kr

Läs mer

Shelter Spätburgunder

Shelter Winery

149 kr

Läs mer

Viña Bosconia Reserva 2009

R. López de Heredia Viña Tondonia

Läs mer

Viña Cubillo Crianza 2012

R. López de Heredia Viña Tondonia

159 kr

Läs mer

Télégramme

Domaine du Vieux Télégraphe

339 kr

Läs mer

Barton & Guestier Bordeaux Rouge

Barton & Guestier

Läs mer

Dalla Cia Pinot Noir 2015

Dalla Cia Wine & Spirit Co

423 kr

Läs mer

Morgenster Estate

Morgenster Estate

277 kr

Läs mer

Dehesa La Granja 2019

Bodegas de Alejandro Fernádez

126 kr

Läs mer

    Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker. Du skall därför vara minst 25 år för att besöka den.

    Jag är under 25 år.