Gran Maestro Appassimento - Rött Vin

Gran Maestro Appassimento

169:-

50% Sangiovese och 50% Primitivo
Ett generöst vin med inslag av plommon, torkad frukt, kryddor, choklad och örter. Ett vin med goda, mjuka tanniner som har härlig eftersmak.
Det är ett spännande vin då Gran Maestro IGT är framställt enligt en uråldrig och traditionell teknik som använts under flera århundraden i Salento. Druvorna Primitivo och Sangiovese lämnades kvar på vinstockarna efter att full mognad uppnåtts och då den torra och heta Scirocco-vinden senare sveper fram över vingården torkar druvorna och en lätt appassimento-process skapas. Vissa delar av druvorna har även torkats efter skörd.Druvorna handplockas för att inte skadas. De förs sedan till vinanläggningen där druvorna pressas och förs över till öppna jästankar där jäsningstemperaturen kontrolleras med kyla. Men hatten längst upp i tanken, som består av druvornas skal, är tack vare den höga sockerkoncentrationen och den varma luften; het. Under dagarna pumpas den varma hatten in i den kalla musten, vilket skapar en termisk chock som ger en klar och lysande, röd färg, söta tanniner och stor koncentration av musten. I slutet av alkoholjäsningen erhålls relativt hög alkoholhalt med lätt restsötma och söta, mjuka tanniner i kombination med toner av röda bär samt kryddor. Gran Maestro lagras efter alkoholjäsningen delvis i stora ekfat. Appassimento betyder torkning och denna Appassimento med sin fylliga struktur är verkligen intressant.

Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Passar till:

Volym: 1500 mlml Land: Italien Område: Apulien Producent: Maestro Italiano S.p.A Årgång: 2014 Artikelnummer: 78236


Andra har också tittat på

Så här beställer du på The Wine Room

Lägg önskade varor i varukorgen genom att klicka på köpknappen.
I din varukorg kan du sen lägga till och ta bort produkter. När du är nöjd så bekräftar du din beställning och slutför köpet på systembolagets webbplats.
Du får sen en avisering när dina produkter finns att hämta på ditt Systembolag. Där betalar du som vanligt i butiken.
Njut av dina viner i trevligt sällskap och kanske med en bit god mat!

Din varukorg

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker. Du skall därför vara minst 25 år för att besöka den.

Jag är under 25 år

Fråga oss