Gran Maestro Appassimento - Rött Vin

Maestro Italiano S.p.A

Gran Maestro Appassimento

169:-

Ett generöst vin med inslag av plommon, torkad frukt, kryddor, choklad och örter. Ett vin med goda, mjuka tanniner som har härlig eftersmak.

Druvor: 50% Sangiovese och 50% Primitivo

Det är ett spännande vin då Gran Maestro IGT är framställt enligt en uråldrig och traditionell teknik som använts under flera århundraden i Salento. Druvorna Primitivo och Sangiovese lämnades kvar på vinstockarna efter att full mognad uppnåtts och då den torra och heta Scirocco-vinden senare sveper fram över vingården torkar druvorna och en lätt appassimento-process skapas. Vissa delar av druvorna har även torkats efter skörd.Druvorna handplockas för att inte skadas. De förs sedan till vinanläggningen där druvorna pressas och förs över till öppna jästankar där jäsningstemperaturen kontrolleras med kyla. Men hatten längst upp i tanken, som består av druvornas skal, är tack vare den höga sockerkoncentrationen och den varma luften; het. Under dagarna pumpas den varma hatten in i den kalla musten, vilket skapar en termisk chock som ger en klar och lysande, röd färg, söta tanniner och stor koncentration av musten. I slutet av alkoholjäsningen erhålls relativt hög alkoholhalt med lätt restsötma och söta, mjuka tanniner i kombination med toner av röda bär samt kryddor. Gran Maestro lagras efter alkoholjäsningen delvis i stora ekfat. Appassimento betyder torkning och denna Appassimento med sin fylliga struktur är verkligen intressant.

Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Passar till:

Förpackning: Flaska Volym: 1500 mlml Druva: Primitivo, Sangiovese Land: Italien Område: Apulien Producent: Maestro Italiano S.p.A Årgång: 2014 Artikelnummer: 78236


Andra har också tittat på

Zonnebloem Cinsault - Rött Vin
Zonnebloem

Zonnebloem Cinsault

100:-
Clos Figueras - Rött Vin

Clos Figueras

570.36:-
Castelmondo Amarone - Rött Vin
Castelmondo

Castelmondo Amarone

159:-
Gran Reserva 904 Magnum - Rött Vin
La Rioja Alta

Gran Reserva 904 Magnum

749:-

Din varukorg

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker. Du skall därför vara minst 25 år för att besöka den.

Jag är under 25 år

Fråga oss