Ett nyanserat, kryddigt vin med balanserad fatkaraktär, inslag av torkade körsbär, nötter, mogna jordgubbar, nougat, dill, pomerans och vanilj. Serveras till grillat lamm, rätter av mörkt kött samt lagrad ost.

Enastående – FYND DVPE issue 396 2021-22

Jäsning och skalmaceration på temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet lagrades därefter i 36 månader på äldre, amerikanska ekfat.

La Rioja Alta förfogar över drygt 400 hektar vinodlingar som  domineras av tempranillodruvan. På La Rioja Alta är man övertygad om att en stor vingård är uppkomsten av ett utmärkt vin. En särskilt ’skatt’ är över 400 hektar fastigheter ägda vingårdar ligger i den bästa området i Rioja. Tempranillo druvan dominerar plantagen, där finns även andra lokala sorter, däribland Graciano, Garnacha och Mazuelo, som är nödvändiga för att ge karaktär till vissa viner.

Ek är central för åldrandet av La Rioja Altas viner, därför tillverkar man egna fat som är hantverksmässigt gjorda och uppgår till cirka 30,000 stycken. Varje fat i vinkällaren övervakas individuellt och med stor omsorg. Ekfatslagring intensifierar färgen av vinet och gör att vinets naturliga tanniner blir mjukare. Lagringen tillför också toner av vanilj och kryddig karaktär, på La Rioja Alta tror man på att ett perfekt fat är en del vinets storhet.