Cielo e Terra
3 Passo Organic
Ett klart rubinrött vin med elegant doft av svarta vinbär och moreller med inslag av torkad timjan och rosmarin. Smaken domineras av syrliga körsbär och svarta vinbär. Vinet är fylligt med kraftiga men samtidigt behagligt mjuka tanniner och frisk syra. Avslutet är långt och fruktigt.
3 Passo betyder 3 steg på italienska och som namnet antyder bygger detta vin på tre grundstenar; Steg 1 – sent skördade och delvis torkade ekologiska druvor som bidrar med extra fruktsötma och komplexitet. Steg 2 – kraftig extraktion av smakämnen genom att det jäsande vinet pumpas över skalhatten med jämna mellanrum, samt steg 3 – delar av cuvéen lagras i kontakt med ek. 3 Passo tillverkas med Appassimentometoden. Resultatet blir ett smakrikt koncentrerat och fylligt vin som passar utmärkt till sommarens alla grillfester.
