André Péalat, Saint-Joseph
Medelfylligt med frisk syra finstämd mineralitet och generös frukt. Påtaglig men silkeslen tanninstruktur och långt elegant avslut.
Druvor: Syrah
Detta vin kommer från en endast 0,5 hektar stor sluttning i Tournon och vinet bär namnet på den förre ägaren, André Pealat. Här är jordmånen granit till skillnad från den röda argile-leran som dominerar egendomens vingårdar i Crozes Hermitage. Fullständig avstjälkning och manuell sortering. Endast naturlig jäst. Cuvaison under 20-30 dagar med remontage och pigeage. Lagring på demi-muids och barrique under 12 månader. Vinner på lagring i upp till 15-20 år.
