Le Bonheur Prima
Ett generöst, mjukt vin som är väldigt elegant. Här finns inslag av mogna plommon, sviskon och körsbär. Ekfatskaraktären och tanninerna är väl integrerade i vinet.
Druvor: Merlot 75%, Cabernet Sauvignon 25%
Sockerhalt: 2,2 g/l
Syrlighet: 5,7 g/l
Druvorna är handplockade och noga utvalda. Innan alkoholjäsningen startade kyldes musten ner för att sedan jäsa vid 28 grader C, under åtta dagar. Efter malolaktisk jäsning lagrades druvsorterna för sig i 300 liters franska ekfat under 18 månader. Le Bonheur är en 163 hektar stor egendom med det optimistiska namnet Le Bonheur Happiness som breder ut sig på 200-350 meters höjd längs Klapmuts Hills sluttningar på den norra delen av Simosberg Mountain, i Stellenbosch. Vinmakare är Sakkie Kotzé, en stor personlighet och inspirerad av klassiska viner. Merlot planterades mellan 1977 till 1987 och Cabernet Sauvignon mellan1973 -1986.
