Castelmondo Ripasso är ett kryddigt och fruktigt vin med nyanserad doft och smak. Vinet har tydliga inslag av mörka körsbär, choklad, salvia och vanilj och en lång eftersmak.
Ripassometoden innebär att man efter den första jäsningen blandar vinet med skalmassa från amarone- eller reciotoproduktion. På detta vis får man en andra jäsning som bidrar med ytterligare smakrikedom och något högre alkoholhalt.
Läs mer om Castelmondo HÄR>>
