The Dalmatian Dog
The only dog that smiles
Testament Winery är Kroatiens första svenskägda vingård. Målet är att skapa Kroatiens bästa vin. The Dalmatian Dog är ett rött vin gjort på 100% ekologisk babić.
-Amelia 202102
”En positiv överraskning!” – DN. Alf Thumble
I det bortglömda vinlandet Kroatien finns allt en vinälskare drömmer om: udda inhemska druvsorter, unik terroir och en tvåtusenårig vinhistoria. Här finns potentialen att producera fantastiska viner i världsklass.
Babić [baabitj] är en kroatisk druva som odlas vid Adriatiska havet sedan urminnes tider. Kryddig, fruktig smak, inslag av dalmatiska örter, körsbär, svartpeppar, skogshallon, timjan, blåbär och lakrits.
Vinmakare är den prisbelönte Juraj Sladić. Den 50 hektar ekologiska vingården växer på karga kalkstenskullar som sluttar ner mot Adriatiska havet i den ursprungsskyddade regionen Sjeverna Dalmacija (norra Dalmatien).
”The only dog that smiles”
I gamla tider tjänstgjorde den kroatiska dalmatinern som hästarnas beskyddare när branddroskorna ryckte ut vid eldsvådor. Dalmatinern är stark, uthållig och intelligent. Dalmatinern är också den enda hund som ler genom att visa tänderna.
