Ett kryddigt och fruktigt vin med inslag av fat, hallon, jordgubbar, viol, sötlakrits och salvia.
I Katalonien går druvsorten garnacha som garnatxa, den är dock mer känd som grenache som den heter i Frankrike.
Före krossning kyls druvorna ned under ett dygn. Därefter påbörjas jäsning i temperaturkontrollerade cementtankar med regelbunden nedtryckning av skalmassan, så kallad pigeage. En del av vinet har lagrats i sex månader på franska ekfat, resterande del av vinet har lagrats lika länge på stål- och cementtankar.
