Kryddig smak med inslag av fat, körsbär, svartpeppar, russin och choklad.
Ripassometoden innebär att man efter den första jäsningen blandar vinet med skalmassa från amarone- eller reciotoproduktion. På detta vis får man en andra jäsning som bidrar med ytterligare smakrikedom och något högre alkoholhalt.
Läs mer om Castelmondo HÄR>>
