Lupé-Cholet

En komplex vinproducent som både är vinproducent med en rad egna vingårdar samt handelshus. I Chablis äger de dels egendomen Chateau de Vivier och även mark i två Premiere Cru-lägen (Vaillon och Vocoupin) samt Grand Cru-läget Blanchots. I Bourgogne äger man Domaine du Chateau Gris en 7 hektar stor Premiere cru Monopole vingård i Nuits St. Georges, Le Clos du Lupe som är en Monopol vingård om 1,9 ha som odlas organiskt och ligger i Aloxe Corton.

Man är väldigt noggranna med sitt urval och använder sorteringsband och bara naturlig jäst. Vinerna jäses på klassiskt sätt i öppna träjäskar. Normalt blandar man den självrunna musten med pressvin beroende på årgången. Man använder bara gravitation och must och vin pumpas aldrig här.

Varför arbetar vi med denna producent?
Bra klassisk Bourgognefirma som gör mycket bra Chablis som var anledningen till att vi började jobba med dem från början. Mycket kvalitetsmedveten producent som arbetar med principer vi tycker väldigt mycket om.

Grundat: 1903

Distrikt: Bourgogne, Chablis och Beaujolais

Vingårdsareal: 27 hektar i Chablis och 7 hektar i Côte dÓr

Egen produktion: 30%

Produktionsvolym: 700 000 buteljer

Exportandel: 70%

Vinmärke: Mathieu Mangenot i Chablis och Cyril Jacquelin i Côte dÓr

Producentens viner