Ett nyanserat och kryddigt rödvin från Cebreros i Spanien, framställt av druvan garnacha. Det erbjuder smaker av fat, körsbär, torkad frukt, lavendel, nougat, örter, peppar och svart te. Vinet passar utmärkt att servera vid till rätter av lamm- eller nötkött.

Cebreros ligger i sydöstra delen av provinsen Avila, väster om Madrid nära bergen Sierra de Gredos. 85 procent av vingårdarna är planterade med druvsorten garnacha. Druvorna till detta vin kommer från de svalare delarna av regionen, nära El Hoyo de Pinares. Vinrankorna växer utan uppbindning, som så kallade bush vines. Vinrankorna är mycket gamla, planterade under första hälften av 1900-talet.

Druvorna skördades för hand. Växtsäsongen 2022 var mycket varm vilket ledde till en tidig skörd redan i augusti. Skörden blev också ovanligt liten.

Vanligtvis lagrar producenten vinet på två stora ekliggare om 10 000 liter. Men skörden 2022 var bara hälften så stor som vanligt vilket ledde till att man istället fick välja en ekliggare om 5 000 liter samt ett par gamla ekfat. Lagringen varade ett år och två månader.