Kategori: Vegetariskt
Lammracks med rostade rotfrukter och persillade.
Lammracks är en elegant klassiker som känns lyxig att bjuda på. Många tror att det är krångligt att få till, men sanningen är att det är busenkelt att lyckas. Med en ugnstermometer och lite tålamod får du ett saftigt och mört resultat varje gång.
Krämig kantarellrisotto
En rätt som smakar betydligt mer än vad den kostar i arbetsinsats. Hemligheten till en perfekt risotto är inte magi, utan tålamod, varm buljong och att du vågar vara generös med osten på slutet.
Ugnsrostade tomater med burrata och rostade mandlar
Den krämiga lyxen från Italien & den perfekta färskosten att kombinera med så mycket till den snabbaste och enklaste lyxtallriken. En god förrätt eller tillbehör som passar perfekt till en pastarätt eller som en tapas.
Focaccia Pugliese
Fantastisk god focaccia pugliese med kokt potatis i degen som gör brödet extra saftigt och mättande. Det är uppkallat efter regionen Apulien.
Så gott och ännu bättre när vinet kommer från samma region. Dryckesförslag – Epicuro Zinfandel Organic, Italien, Apulien, 89:-
Pasta al Pomadoro
Klassisk italiensk vardagspasta & en tomatsås som är oemotståndligt god. Minimal insats med maximal smak. Pastan blir godast om den får koka med i såsen de sista minuterna, så koka den al dente.
Alcachofas con jamón – Stekt kronärtskocka med serranoskinka
Alcachofas con jamón – Stekt kronärtskocka med serranoskinka. Kokt, stekt, friterad eller grillad.
Burrata med riven fryst grön tomat
Burrata med riven fryst grön tomat. Enkelt och så otroligt gott!
Krämig tortellini med grönkål och rostade mandlar
Underbart lättlagad huvudrätt med krämig tortellini, fräst grönkål och hackade mandlar. Till denna rätt behöver du bara köpa hem fem huvudingredienser!
Tomattartar
Lägg pengar på de godaste tomaterna du kan hitta, det gör jättestor skillnad. Det är även väldigt fint att servera tartaren direkt i vackra skedar. Slå på stort med en läcker tartar på tomat som start på nyårsmenyn!
Gruyerefyllda dadlar med rostad mandel
Lättfixat och gott tilltugg till adventsmys, nyår eller vilket fredagsmys som helst. Den lite salta osten matchas fint med söta dadlar och knaprig mandel.
