Vinet har en ljus, gyllengul färg och en frisk och fruktig karaktär med härliga citrustoner, inslag av tropiska frukter och en lång eftersmak.

Druvor: Sauvignon Blanc
Sockerhalt: 3,1 g/l
Syrlighet: 4,9 g/l

Paulitas vingårdar i Curico Valley som är en del av Central Valley sträcker sig från Teno floden och bakom Rauco Hill ner mot kusten. Dess läge vid bergsluttningarna och på terrasser mellan bergen och floden gör detta land perfekt för vinodling.Maskinskörd och handplockning av druvorna kompletterar varandra under skörden som varar från början av mars till slutet av april. För bevattning av vingårdarna använder man sig av både konstbevattning och av naturlig översvämning av vingårdarna med Andernas kalla friska vatten som rinner ner i Teno floden. För att behålla fräschören i vinet så sker vinifiering direkt efter en snabb kylning av druvorna. Vinet lagras sedan på ståltank innan buteljering.