Vitt vin till lax

Till lite fetare fiskar som t ex röding, makrill eller lax passar ett fruktigt och friskt vin. Syran i vinet kommer mer till sin rätt om man kyler vinet något innan servering. Gravad lax som är lite sötare kombineras bra med ett gott vin av halvtorr karaktär, exempelvis en Riesling med friska toner. Precis som laxen är mångsidig finns det också många bra viner att välja mellan.

Halstrad fisk som är mer smakrik fungerar bra med ett lite fylligare vin. Varför inte välja en Chenin Blanc eller Chardonnay.

För rök lax är det klassiska valet något av de vita, torrare vinerna som helst inte legat på fat. En krispig Sauvignon Blanc är ett säkert kort till dina rökta laxrätter.