Ett ungt, vÀlbalanserat vin med en fruktig karaktÀr, inslag av mörka bÀr sÄsom svarta vinbÀr. En lÀtt kryddig avslutning och mjuka tanniner.
Sockerhalt: 2,8 g/l
Syrlighet: 3,7 g/l
Paulitas vingÄrdar i Curico Valley som Àr en del av Central Valley strÀcker sig frÄn Teno floden och bakom Rauco Hill ner mot kusten. Dess lÀge vid bergsluttningarna och pÄ terrasser mellan bergen och floden gör detta land perfekt för att göra bra viner.
Maskinskörd och handplockning av druvorna kompletterar varandra under skörden som varar frÄn början av mars till slutet av april. För bevattning av vingÄrdarna anvÀnder man sig av bÄde konstbevattning och av naturlig översvÀmning av vingÄrdarna med Andernas kalla friska vatten som rinner ner i Teno floden. För att behÄlla och frÀschör och ungdomlighet i vinet sÄ sker vinifiering efter en snabb kylning av druvorna.
