Marques de Monistrol Rosé är ett frisk, torrt och bärigt mousserande vin med aromer av jordgubbar, kex, hallon och blodapelsin.
Cava tillverkas på samma sätt som champagne. Vinet tillåts jäsa en andra gång på butelj varefter det får vila en stipulerad minimilagringsperiod tillsammans med jästfällningen innan degorgering (avlägsnande av jästfällningen).