Nyanserad, något utvecklad, mycket frisk smak med inslag av gula plommon, rostat bröd, fransk nougat, röda äpplen, citron och vita blommor.
Blanc de Blancs betyder att man endast använder gröna druvor avsedda för vitt vin, i detta fall 100% Chardonnay.
Detta vin är gjort enligt traditionell metod vilket innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. Ofta den flaska det sedan säljs i. Efter att man tillverkat ett stilla basvin tappas det på butelj. För att vinet ska bli mousserande tillsätts socker och jäst, så kallad liquer de tirage. Flaskan lagras sedan i svala källare där jästen långsamt äter upp sockret och kolsyra bildas. Efter månader och ibland flera års lagring placeras buteljerna i lutande läge med flaskhalsen nedåt. Successivt ökas lutningen till 90° och jästfällningen som samlats i flaskhalsen fryses. Kapsylen lossas och den frysta jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Flaskan toppas upp med nytt vin samt en liten mängd socker, så kallad dosage, och försluts igen. Gosset tillverkar sina viner utan malolaktisk jäsning. En årgångschampagne ska ha lagrats minst tre år med sin jästfällning.
