La Farra Prosecco Rosé
NYHET! 2021-03-01
Fruktig smak med inslag av persika, örter, hallon, kex och blodapelsin.
Druvor: 85% glera och 15% pinot noir
Druvorna av sorten glera pressades och jästes. Pinot noir-druvorna avstjälkades och krossades följt av två dygns skalmaceration vid 10-12 grader. Därefter följde temperaturkontrollerad jäsning vid 18 grader. Det färdiga vinet av båda druvsorterna får sedan vila separat i tre månader tillsammans med jästfällningen i rostfria ståltankar. Detta vin är gjort mousserande genom tankmetoden, också känd som cuve close, charmatmetoden eller autoclave. Tankmetoden innebär att den kolsyregivande jäsningen sker i en trycktank.
La Farra är ett familjeföretag, och grundades 1997. Företaget har 20 hektar vingårdar i Farra di Soligo, Pieve di Soligo, Folina och San Pietro di Feletto.
