Georgisk pumpadessert

Dessert

Georgisk pumpadessert

Höstmys med pumpadessert med valnötter, torkad frukt, kryddor och dadelsirap. Servera gärna med georgiskt orangevin Kakhuri. Vinet med sina toner av mogen frukt, stenfrukt, honung, kryddighet, fräsch syra och lätta tanniner passar perfekt till pumpadesserten. Traditionellt i Georgien gör man en hel pumpa med nötter och bakar i ugnen. Här delar vi butternutpumpan i portionsbitar som går att servera direkt med vaniljglass.

Ingredienser

  • 1

    butternutpumpa

  • 50 g

    smör

  • 1 msk

    kanel

  • 2 dl

    valnötter

  • 1 dl

    katrinplommon

  • 1 dl

    torkade aprikoser

  • 1 dl

    tranbär

  • 2-3 torkade fikon

  • salt

  • 4-5 stjärnanis

  • 0,5 dl

    dadelsirap eller honung

  • Tillbehör

  • Vaniljglass

Instruktioner