Ramensoppa med kyckling

Det finns massvis av varianter på klassisk ramen, som kommer från Japan. Soppan är riktigt god, smakrik och värmande. Här är vår variant på den populära nudelsoppan!

Ingredienser

  • 4 tsk

    färsk ingefära

  • 3 tsk

    röd chilipeppar

  • 1/2 msk

    rapsolja

  • 2 l

    vatten, börja med 1,5 och tillsätt mer efter eget tycke

  • 6 msk

    kycklingfond

  • 3,5 msk

    japansk soja

  • 1 msk

    flytande honung

  • 1,5 msk

    vitvinsvinäger

  • 200 g

    shiitakesvamp, färsk

  • 60 g

    salladslök, (ca. ett halvt knippe)

  • 1,5 msk

    sesamolja

  • 200 g

    äggnudlar

  • 300 g

    kycklingfilé

  • 1 krm

    salt

  • 1 krm

    svartpeppar

  • 1/2 msk

    rapsolja

  • 2 st

    ägg

  • 60 g

    salladslök, (ca. ett halvt knippe)

  • 1/2 st

    röd chilipeppar

  • 100 g

    böngroddar

  • 1 st

    lime

  • 1/2 kruka

    färsk koriander

Instruktioner