Rött vin
Casal da Coelheira, Amphora Alicante Bouschet
2024
Portugal
229:-
Amfora-metod för mjuka tanniner
Veganskt hantverk
Saftigt, fruktigt och intensivt.
Lanseras 2026-10-23 i det tillfälliga sortimentet
- Sockerhalt
- <0,6g/100ml
- Alkoholhalt
- 14 %
- Förpackning
- Flaska, 75 cl
- Artikelnummer
- 9391701
Ett vin som tar dig tillbaka till rötterna. På Quinta do Casal da Coelheira i portugisiska Tejo har vinmakaren Nuno Falcão Rodrigues valt att blicka bakåt för att skapa något oerhört rent och uttrycksfullt. Här byts ekfat ut mot en av världens äldsta vinmakarmetoder där man jäser och lagrar vin i lerkrus (amforor) för att låta druvan och växtplatsen tala helt för sig själva.
Guld – Vinum Best of Portugal 2025
Prisvärt – Munskänkarna
Vinet görs uteslutande på Alicante Bouschet som vuxit i sandiga jordar, en druva känd för sitt röda fruktkött och intensiva karaktär. Hela klasar med skal, kärnor och stjälkar från vingårdens äldsta rankor får jäsa i amforor från italienska Impruneta. Efter jäsningen får vinet ligga och dra i leran i hela fyra månader. Resultatet är en urgammal metod som ger en väldigt modern känsla. Leran låter vinet andas på ett vackert sätt, vilket slipar ner tanninerna och ger en mjukare, rundare struktur, helt utan att sminka vinet med ekfatstoner.
Här får man ett genuint hantverk och ett spännande amforavin som lyfter fram råvarans sanna identitet.
Smakprofil
Djup, mörkfruktig och intensiv men med en imponerande renhet. Smaken bärs upp av svarta vinbär och mogna mörka bär, varvat med subtila jordiga toner och svala örter. Tack vare amforan är tanninerna runda och lena trots den långa skalkontakten, och den pigga syran ger en saftig, fräsch munkänsla som aldrig blir tung. Avslutningen är helt torr, balanserad och dröjer sig kvar länge.
8%
Sötma
67%
Fyllighet
67%
Fruktsyra
25%
Strävhet
Passar till
Kött
Lagrad ost
