Bitchy Blend

Två gånger per år uppdaterar Systembolaget sitt sortiment. Sedan 1:a September hittar vi både nya och prisjusterade artiklar på hyllorna. Här kommer våra bästa tips! 

Fiskrätter bjuder på en enorm variation i både textur och fettgrad. Fet och smakrik fisk som lax och röding har helt andra krav på vinet än en smörstekt rödspätta. Laxens naturliga fetma och fyllighet älskar antingen viner med fyllig textur och rostade fat, eller viner med knivskarp syra som kan skära rakt igenom fettet.<br><br>När du väljer vin till fiskbordet är det oftast tillagningen och såsen som avgör: brynt smör, krämig hollandaise, kalla romsåser eller färska örter styr smakmötet.<br>Här är guiden till hur du väljer rätt vitt vin till lax, röding och rödspätta:

Att para vitt vin med skaldjur kan tyckas enkelt, men havets läckerheter bjuder på helt olika smakutmaningar. Kräftor kokta i salt dillag kräver en helt annan typ av vin än smörgratinerad hummer eller färska, salta ostron. Skaldjurens naturliga sötma, sälta och jodtoner ställer höga krav på vinets syra, fruktighet och mineralitet.<br><br>Här är guiden till hur du väljer rätt vitt vin baserat på vad du lägger på skaldjursfatet.