Matcha vin & choklad

Vin & Choklad - såhär matchar du smakerna

Mörk choklad som tryffel med kakao har oftast sälta och beska i sig, det är en perfekt kombination till ett fruktigt rött vin med mycket smak såsom Lat 42 Reserva där vaniljtonerna i vinet och beskan i chokladen skapar en fin balans och ett perfekt avslut på en middag.

Några tips att tänka på när du ska välja vin till choklad; Börja med att matcha färgen på vinet med chokladen, ju mörkare choklad du har desto mörkare vin behöver du ha. En bra grundregel är att välja ett vin som har en viss sötma, då lyfts helhetsbilden av den totala smakupplevelsen.

Om möjlighet finns, välj gärna en choklad av högre kvalitet för bättre textur och större smakrikedom vilket kommer att göra smakupplevelsen & matchningen med vin så mycket bättre.

Rött vin

Lat 42 Gran Reserva

DOCa Rioja, 2017

Spanien, Rioja

Elegant och utvecklad smak med inslag av torkade körsbär, plommon, choklad, ceder och tobak.

Flaska, 750, 14,5 %

209:-

Rött vin

Lat 42 Reserva

DOCa Rioja, 2020

Spanien, Rioja

Kryddig och något utvecklad smak med en tydlig fatkaraktär, där man hittar fina inslag av mörka körsbär, plommon, choklad och…

Flaska, 750, 13,5 %

129:-

Tryffelkulor

Ingredienser

  • 1 dl

    grädde

  • 1 msk

    honung

  • 100 g

    ljus choklad, hackad

  • 100 g

    mörk choklad, hackad

  • 30 g

    smör, osaltat

  • 100 g

    mörk choklad

Instruktioner

Chokladcrème med björnbär doppade i vit choklad och pistage

Ingredienser

  • 20 st

    björnbär

  • 1/2 dl

    pistagenötter

  • 50 g

    vit choklad

  • 1 msk

    grädde

Chokladcrème

  • 1,5 dl

    grädde

  • 200 g

    mörk choklad (ca 70% kakaohalt)

  • 2 st

    äggulor

Instruktioner

Guider Vintips

Relaterat innehåll

Relaterade viner