Spanska kroketter med skinka
4 portioner
45 minuter
Rött vin
En spansk smårätt och en ganska mäktig sådan, men på ett digert tapasbord finns det säkert utrymme för de här små, goda skinkbollarna.
1 l mjölk
130 g smör
3,75 dl mjöl
50 g Skinka, kokt, hackad
2 st ägg
1 dl ströbröd
Recept: Tasteline.se
|
Foto: Tasteline.se
1. Gör en bechamelsås. Smält smöret, rör i mjölet och späd med mjölken, lite i taget. Värm försiktigt under omrörning (ska inte koka) tills såsen tjocknar.
2. Tillsätt den strimlade skinkan, låt svalna i kylen över natten.
3. Forma kroketterna. Doppa dem i uppvispat ägg, rulla i ströbröd och fritera.
