Börja med att blanda ihop kryddor, vitlök, soja, apelsin- och limejuice. Skär köttet i små bitar, ca 3 cm x 3 cm. Lägg bitarna i marinaden. Låt stå minst 1 timme men gärna över natten. Bryn smöret i en gryta. Ta ut köttet ur marinaden och bryn bitarna i smör tills köttet fått stekyta. Häll över resten av marinaden och Coca cola tills vätskan precis täcker köttet. Låt småputtra i 1-2 timmar. Tillsätt mer Coca cola några gånger. Vätskan kommer koka bort så viktigt att tillsätta mer Coca cola så att köttet aldrig är utan vätska. Efter 1-2 h kommer nästan all vätska ha kokat bort och köttet kommer ha bildat en ljuvlig, seg och kletig massa.