Lyxig Choklad- & Hallonmousseduo

Dessert

Lyxig Choklad- & Hallonmousseduo

Att avsluta en middag med en kombination av mörk choklad och syrliga hallon är ett säkert kort som aldrig går ur tiden. Den här mousseduon tar klassiska smaker till en ny nivå genom att leka med kontraster. Den djupa, fylliga chokladen möter en luftig och frisk hallonmousse i en lager-på-lager-effekt. Det är en efterrätt som andas lyxrestaurang, men som med lite tålamod är förvånansvärt enkel att åstadkomma i det egna köket.

Toppa med färska bär och lite riven choklad för att sätta den slutgiltiga guldkanten på kvällen.

Ingredienser

  • Hallonmousse:

  • 250 g

    frysta eller färska hallon

  • 0,75 dl

    florsocker

  • 2 dl

    vispgrädde

  • 2

    gelatinblad (eller motsvarande mängd agar-agar)

  • Chokladmousse:

  • 50 g

    mörk choklad (ca 70%)

  • 50 g

    mjölkchoklad

  • 2 dl

    vispgrädde

  • 2

    äggulor

  • Topping:

  • Färska hallon

  • Riven mörk choklad

  • Färska myntablad

Instruktioner

Relaterade viner

Relaterade recept