Focaccia Pugliese

Fantastisk god focaccia pugliese med kokt potatis i degen som gör brödet extra saftigt och mättande. Det är uppkallat efter regionen Apulien. Så gott och ännu bättre när vinet kommer från samma region. Dryckesförslag - Epicuro Zinfandel Organic, Italien, Apulien, 89:-

Ingredienser

  • 25 g

    jäst

  • 3

    kokta potatisar, pressade

  • 4 dl

    vatten, fingervarmt

  • 7-9 dl vetemjöl

  • 2 tsk

    salt

  • 2 msk

    olivolja

  • 3 msk

    olivolja, till formen

  • Toppa med

  • flingsalt

  • tomat

  • Oregano

Instruktioner