Kinmon Akita Sake Brewery
X3 Junmai 15% 18cl
Nyanserad smak med sötma, inslag av päron, mandel, örter, jasminris, svartpeppar och äppelblommor. Serveras vid 5-15°C till rätter av fisk och skaldjur, gärna japansk.
Junmai Shu är en kvalitetsbeteckning som innebär att riset måste poleras ner till åtminstone 70 procent av sin ursprungliga storlek, samt att varken alkohol eller socker får tillsättas vid framställningen.
Kinmon Akita Sake Brewery Co grundades 1936, under namnet Akita Fuji Sake Brewery. Det nuvarande namnet har använts sedan 1973 och är en sammanslagning av det ursprungliga bryggeriet och en leverantör av sake. Bryggeriet ligger i Daisen-shi i den sydöstra delen av prefekturen Akita och ägs av Takashi Sasaki. Bryggmästare är Choichiro Takagai.
