The Mistaken Identity
50% Shiraz 50% Pinotage
Ett rikt, strukturerat, komplext vin med mjuka tanniner och en fruktig karaktär av mörka röda och svarta bär med inslag av örter. Lång och elegant eftersmak.
Efter skörden så vinifierade man de två druvsorterna var för sig men vintillverkningen var likartad. Efter avsjälkning och pressning så fick vinet jäsa var för sig i rostfria ståltankar. När det gått 3-5 dagar så separerade man juicen från skalen och malolaktisk jäsning skedde spontant. Vinet har lagrats i 36 månader på 50% Franska, 40% Amerikanska och 10 % Ungerska 300 liters stora ekfat.
Sockerhalt: 1,2
Syrlighet: 6
