Rheingau Riesling QbA Trocken
Medelfyllig, frisk och fruktig smak med bra struktur och inslag av citrus, aprikos, gröna blad och nässlor. Komplex, fräsch och lång eftersmak med lätt mineralton och torrt avslut.
Druvor: 100% Riesling
Sockerhalt: 5g/l
Syrlighet: 5,4g/l
Skörd är i slutet av september till början av oktober. Handplockade druvor med noggrann selektering. Druvorna är sent skördade, enligt tysk vinlag av spätlese kvalitet, helt utjäst och som sedan nedklassificerats till Qba Trocken. Vinet är framtaget enligt gammal metod där man plockat sina mogna druvor från olika vingårdslägen, som t ex Rüdesheimer Burgweg, Winkeler Hasensprung, Hochheimer Stein, m fl och sedan gjort en cuvée. Druvorna pressas lätt. Musten förs över på temperatur kontrollerade ståltankar varpå en jäsning tar vid i ca 10 dagar. När vinet har jäst klart så lagras det på ståltank ett par månader innan det buteljeras. Vinner inte på lagring men kan vid goda förhållanden sparas i 2-3 år
