Pongrácz är framställd enligt Méthode Cap Classique (Champagnemetoden) vilket innebär en andra jäsning på flaska. Man använder sig av samma druvor som i Champagne; pinot noir och chardonnay. Smaken är relativt fyllig och har en krämig, fin mousse och viss brödighet som kulminerar i en ren och fruktig avslutning. Här finns inslag av äpplen, jäst, nötter och citrusfrukter.
Wine Nordic Wine Challenge 2023 – Sveriges MEST prisvärda viner utnämnda av expertpanel bestående av vinkunniga journalister, utbildare och sommelierer.
GULD – Pongrácz Brut, Art.nr 7628, 129kr
Bästa Mousserande vin i prisklassen 89kr+
Topprankad av Vinbetyget 2023
Nominerad till Årets bästa mousserande vin – ett urval av 300 provade viner via Munskänkarna
För första gången provar nu föreningen att genomföra en stor medlemsomröstning om vilka som är medlemmarnas favoritviner. Omröstningen har haft två delar, en nomineringsomgång och en omröstning. När nomineringstiden gick ut hade de fått in över 300 nomineringar. Nu återstår sex finalister i varje klass: vitt, rött och mousserande vin
Pongrácz är inspirerad av Desiderius Pongrácz, en adelsman och flykting från Ungern, vars visioner och visdom utvecklade vinnäringen i Kapprovinsen. Desiderius Pongrácz kom till Sydafrika 1956 efter att ha flytt undan revolten i hemlandet. Innan dess tillbringade han 12 år som krigsfånge i Sibiriens saltgruvor. Desiderius Pongrácz var utbildad oenolog och han hade stora kunskaper om ädla druvsorter och hur man framställde vin enligt champagnemetoden när han kom till Sydafrika. Hans kunnande ledde till kvalitetshöjning av vinodling och vintillverkning i framför allt Kap-provinsen. Ett av hans skötebarn var tillverkning av mousserande viner som framställdes enligt champagnemetoden. Det vill säga att vinet framställts genom att genomgå en andra jäsning på butelj. I Sydafrika går framställningsmetoden under namnet ”Méthode Cap Classique” då namnet Champagne endast får användas i Champagne, Frankrike. För att hedra Desiderius Pongrácz har man uppkallat vinet efter honom.
