Papillon, Crozes Hermitage

Syrah
Medelfylligt med frisk syra och silkeslena tanniner. Generös frukt med inslag av björnbär och blåbär med en antydan av vitpeppar och viol.
När Gilles första dotter, Léonie, föddes 2001 fick han idén att använda de yngsta rankorna i vingårdarna till denna lätta och fruktdrivna cuvée. Genom varsam extraktion och endast kortare lagring i rostfria ståltankar har han framställt ett vin som är avsett att spegla jordmånen på ett tydligt sätt i detta mycket prisvärda vin.
Medelstor doft med inslag av björnbär och blåbär med en antydan av viol.
Medelintensiv blåröd.
Handskördat med fullständig avstjkälning och manuell sortering. Varsam extraktion genom pigeage och remontage. Lagring i rostfria ståltankar 8 månader innan buteljering.
Gott att dricka ungt men utvecklas väl i 5-6 år vid goda lagringsbetingelser.
Status: Ekologiskt