Fleur du Cap Unfiltered White Blend

Sauvignon Blanc, Chardonnay, Semillon och Viognier
Ett fylligt vin med inslag av tropiska frukter, blomster, kryddor, vanilj och ek. I avslutningen finns ett fint inslag av citrus, eftersmaken är lång och krämig.
Varje del av vingården skördades då druvorna nått optimal mognad och efter samråd mellan vinmakare och den vingårdsansvariga för att uppnå de naturliga aromerna som är typiska för Sauvignon Blanc. Efter skörd. Ingen skalkontakt har tillåtits och endas fritt runnen druvjuice använts. Detta för att försäkra sig om hög kvalitet. Särskild jäst valdes ut och hela jäsningsprocessen följdes noggrant så inget skulle gå fel. Druvorna blandades sedan samman för att slutligen klarnas genom omdragningar för att undvika filtrering, vilket gett ett vin med stor koncentration och komplexitet. Vinmakare är Pieter Badenhorst.
Vinet är utmärkt att konsumera nu men går att spara i ett par år om korrekta lagringsmöjligheter finns.
Vinet passar utmärkt till lite kraftigare fiskrätter men även till diverse pastarätter och risotto, gärna med svamp, parmesan och tryffelolja. Kryddiga kyckling- och kalkon rätter.
Sockerhalt: 3 g/l
Syrlighet: 6,65 g/l