Fleur du Cap Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon
Ett fylligt, välbalanserat vin med ren, mjuk frukt, en fin ekfatskaraktär och avrundade tanniner.
Druvorna är skördade för hand och har sedan försiktigt avstjälkats och krossats i jästankar tillsammans med utvald jäst. Vinet har sedan genomgått temperaturkontrollerad jäsning och överpumpning. Malolaktisk jäsning har skett naturligt och vinet har sedan lagrats 12 månader i en kombination av nya franska ekfat, amerikansk ek och andra- och tredjefyllda fat. Vinet har sedan försiktigt klarnats och filtrerats innan buteljering, för att sedan mogna i flaskan i tre månader innan släpp.
Sockerhalt: 2,6 g/l
Syrlighet: 5,4 g/l
