Huvudrätt

Polpette al sugo. Italienska köttbullar i tomatsås

Name: Polpette al sugo. Italienska köttbullar i tomatsås
Prep time: 40 min
Ingredients: Se recept

En riktig klassiker som alla gillar!

De här italienska köttbullarna med tomatsås är fantastiskt goda och går alltid hem.

Tillagningstid: 40 min

Ingredienser

Finriv lök, pressa vitlöksklyftan, riv parmesanosten och blanda ner allt utom färsen i en bunke. Låt det vila i cirka 10 minuter så att ströbrödet får svälla lite.
Blanda ner nötfärsen och forma ca 20 köttbullar. Låt köttbullarna vila i ca 10 min. Använd en stor stekpanna, som rymmer både köttbullarna och tomatsåsen.
Stek köttbullarna i olivolja i ca 5 min, lägg upp på ett fat och ställ åt sidan. De ska puttra i tomatsåsen också, så ingen panik om de inte är helt färdiga.

Finhacka gul lök och chili. Fräs lök och chili i olivolja i samma stekpanna som du stekte köttbullarna i.
Häll över krossade tomater, färsk basilika, pressad vitlök och grönsaksbuljong.
Låt småputtra i 10 minuter. Smaka av med salt och nymald svartpeppar. Lägg ner köttbullarna, och låt dem puttra tills de är färdiga och helt genomvarma innan du serverar.
Koka pastan enligt förpackningens anvisningar, servera dessa underbara köttbullar med massa riven parmesanost och färsk basilika.