Appassimento

När man gör appassimento vin låter man druvorna torka efter de skördats. Torkningsprocessen sker på stora mattor av halm under temperaturkontrollerade former. Vanlig torkningstid är tre till sex månader, därefter pressas druvorna. Torkningen gör att druvorna tappar upp till 50% av sin vikt och då koncentreras både sötman och smakämnena i druvorna.

Sockerhalten gör att även alkoholhalten i det färdiga vinet ökar. Man får ett vin som är rikt på behagliga tanniner och mycket frukt.

 

Din varukorg

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker. Du skall därför vara minst 25 år för att besöka den.

Jag är under 25 år

Fråga oss