R. López de Heredia Viña Tondonia
Viña Tondonia White Reserva 2005
Ett komplext, mjukt och utvecklat vin med en väldigt lång eftersmak.
Druvor: 90% viura och 10% malvasia
Detta är kanske världens mest berömda traditionsbärare av klassiskt tillverkade viner, man använder samma utrustning och samma metoder att tillverka vin som man använde sedan starten 1877. Druvorna är skördade för hand. Man använder inte odlad jäst och vinet jäses i stora träståndare, utan temperaturkontroll. Vinet omdrages var sjätte månad och klarning av vinet sker på klassiskt sätt med äggvita. Vinet är ofiltrerat. Viña Tondonia White Reserva har lagrats på fat i 6 år. Färdig att dricka nu men kan lagras minst 10 år till vid rätt lagringsförhållanden.
Servera detta vin till alla sorters rätter av fisk och grillade skaldjur.
