Neethlingshof Chenin Blanc
Ett fruktigt och välbalanserat vin med inslag av tropiska frukter, aprikos, päron och guava. Vinet har en lång, balanserad eftersmak.
Druvor: Chenin Blanc
Sockerhalt: 2 g/l
Syrlighet: 5,9 g/l
Druvorna plockades under februari månad, efter det krossades dem. Frukten kyldes sedan ned under natten efter det så tog man bort stjälkarna. Efter man har tillsatt jästen så klarnar man vinet. Jäsningen skedde i 18 dagar med en temperatur på 12 grader. Vinet låg sedan på sin jästfällning i två månader som man rörde om 1 gång per vecka. Efter det drogs vinet om till tank där det fick vila tills det var klart att buteljera.
