Jacobsdal Pinotage - Rött Vin

Jacobsdal Pinotage

129:-

Ett klassiskt vin med delikata inslag plommon, tobak, kryddor, örter och fint bakomliggande fattoner, saftiga integrerade tanniner.

Druvor: Pinotage
Sockerhalt: 3,3 g/l
Syrlighet: 5,4 g/l

Sydafrikas kultvin nummer ett av egna druvsorten Pinotage. Ägaren och vinmakaren Cornelis Dumas har vigt sitt liv åt att producera ett odödligt pinotagevin i bourgognelik stil, med alla klassiska medel tillverkat i hans pappas gamla källare. Han var under lång tid den ende i landet som bara gjorde ett enda vin och den absolut ende som arbetade och jäste sina viner med naturlig jäst. På universitetet sa man att detta var omöjligt, men Cornelis har aldrig misslyckats med en enda årgång sedan han tog över produktionen efter sin far år 1966.
Vinet jäser i öppna cementkar och man använder bara naturlig jäst. Man använder endast fri runnen juice. Andra jäsningen sker även den spontant och själva huvud jäsningen varar i ca 10 timmar. Sedan förs vinet över i slutna cementtankar där jäsningen avslutas. Vinet ligger på sin jästfällning tills andra jäsningen avslutats och med skin kontakt i fyra dagar. Vinet har legat 18 månader på franska barriquer, en del fat var nya.
Vinet har en stor lagringspotential vid bra lagringsmöjligheter.

Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Passar till:

Förpackning: Flaska Volym: 750 mlml Land: Sydafrika Område: Stellenbosch Producent: Jacobsdal Estate Alkoholhalt: 14 % Årgång: 2013 Artikelnummer: 22055


Andra har också tittat på

Groot Constantia Shiraz - Rött Vin
Groot Constantia

Groot Constantia Shiraz

149:-
Altos d
Altos d'Oliva

Altos d'Oliva

79:-

Din varukorg

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker. Du skall därför vara minst 25 år för att besöka den.

Jag är under 25 år

Fråga oss