Deconti Appassimento 100×100 - Rött Vin

Deconti Appassimento 100×100

89:-

Ett smakrikt och fylligt rött vin med bra struktur och packad med röda bär med en viss sötma och balanserade mjuka tanniner och integrerad fatkaraktär.

Druvor: Negroamaro 50%, Primitivo 50%
Sockerhalt: 8,5 g/l
Syrlighet: 5 g/l

Namnet Deconti kommer från den kända venetiska upptäcksresanden Niccolo Deconti då producenten Cielo e Terra likt Deconti gick utanför sina egna territorier och upptäckte en ny värld eller åtminstone ett nytt unikt rött vin från Salento Apulien som är gjort på 100% torkade druvor enligt appassimento-metoden.
Druvorna negroamaro och primitivo ( även ibland kallad zinfandel) lämnades kvar på vinstockarna efter att full mognad uppnåtts och då den torra och heta ”Scirocco-vinden” senare sveper fram över vingården torkar druvorna och en lätt ”appassimento-process” skapas. Druvorna handplockas sedan för att välja de finaste klasarna och för att inte skada dem innan pressning. Druvorna har även torkats en tid efter skörd enligt appassimento metoden vilket antyds på etiketten då allt av vinet är tillverkat till 100% enligt appassimentometoden. Druvorna förs sedan till vinanläggningen där druvorna pressas och förs över till slutna ståltankar där jäsningstemperaturen kontrolleras med kyla vilket bevarar vinets naturliga syra vilket ger ett fräscht vin med bra balans mellan socker, syra och fin elegant mineralton. Sedan lagras vinet på ekfat innan buteljering.

Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Passar till:

Förpackning: Flaska Volym: 750 mlml Land: Italien Område: Apulien Producent: Cielo e Terra Alkoholhalt: 14,5 % Årgång: 2015 Artikelnummer: 71642


Andra har också tittat på

Din varukorg

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker. Du skall därför vara minst 25 år för att besöka den.

Jag är under 25 år

Fråga oss